Escabechede caballa o bonito 8,50 Zamburiñas y Navajas frescas a la plancha con salsita de ajo-perejil según peso-tamaño. Percebes – Nécoras, etc Atún a la plancha con salsita de ajo-perejil 21
Ingredientesde las setas a la plancha con ajo y perejil para 4 personas. 500 g de setas de ostra cultivadas; Una cucharada de aceite de oliva virgen; 3 dientes de ajo; 1 manojo de perejil; Sal; Pimenta negra; 1
Cocinamosel bonito añadiendo perejil, una gota de aceite y colocándolo en la plancha. Con dejarlo 45 segundos va a ser bastante, de esta manera estará poco hecho y muy jugoso. Cocinamos 4 o cinco minutos por cada lado, en función del punto que deseamos ofrecerle, sacamos, reposamos el bonito en el plato un minuto y servimos.

Mientrasse hace por la otra cara, añade el picadillo de perejil y ajo y espárcelo con una cuchara. Cuando esté bien hecha, dale una segunda vuelta para que el ajo y el perejil se acaben de

Ajoy perejil; Aceite; En una plancha ponemos un poco de aceite y al fuego. Mientras, limpiamos el pescado. Pediremos a nuestra pescadera que nos abra la caballa por la mitad, quitándole la espina central. Lo limpiamos bien y lo secamos con papel de cocina. Sazonamos el pescado y lo incorporamos en la plancha con la piel hacia arriba. Ingredientespara 2 personas: Una ventresca de bonito del norte o de atún, dos dientes de ajo, una rama de perejil y 50 cl. de aceite de oliva virgen extra (AOVE), sal.Cómo hacer la ventresca de Ponemosde nuevo la sartén al fuego, a fuego máximo, con un chorro de aceite. Y cuando esté caliente, sin que llegue a humear (como dice Blue Lady), echamos de nuevo los trozos de calamar. Remover sin parar con dos espátulas durante dos minutos más. Echamos por encima el ajo y perejil picados y un buen chorro de aceite. d9XFxN.
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