FR NL. DE. Fermè. Grattino. Quiénes somos. Dónde encontrarlos. FR. ¿Sabes qué son los fermentino? « Los fermentinos son productos totalmente naturales y 100% vegetales. Setrata del proceso donde, por medio de bacterias lácticas, se metabolizan los azúcares de la leche (lactosa) y se obtiene ácido láctico como resultado. Este tipo de fermentación se da gracias a bacterias que contiene la leche; sin embargo, pueden ser agregados fermentos que intervienen en este proceso, dando como resultado características
Sedenomina fermentos lácticos a un cultivo de microorganismos deseables, que se utilizan para la elaboración de quesos, leches ácidas y mantequilla. Suministran buen sabor y calidad a los productos. La leche para preparar fermentos debe ser fresca y higiénica. No debe poseer una acidez superior a 0.18% de ácido láctico, ni con
Elqueso es uno de los alimentos más antiguos que se conocen. Cuando los griegos decían que el queso era “un regalo de los dioses”, estaban hablando de un producto del que ya hay referencias
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